Honing te koop

Op onze educatieve bijenstand – de Zoem-In – in Bonheiden valt heel wat te leren over het leven van de bijen: over hoe ze leven, werken en helaas soms ook dood gaan. Maar wie met succes bijen kan houden, zal ook regelmatig honing oogsten en dat is in onze Zoem-In niet anders. Wij imkers horen wel eens vaker de vooroordelen over onze honing, want zo zegt men: “Hij is anders dan die van in de winkels.” Dat is logisch, want dit zijn 2 verschillende producten! Ja het is allebei honing, maar er zijn enkele oorzaken waardoor die sterke smaak- en textuurverschillen ontstaan.

Om te beginnen is er de herkomst van de honing. Onze honing is zuiver inlandse honing. Dat wil zeggen dat je een stukje natuur van bij ons koopt. De honing uit de winkel is vaak een mengeling van EU en niet-EU-honing, waarbij je niet weet hoeveel procent er nu uit het verre Zuid-Amerika en China komt en hoeveel er uit de EU komt. De vraag of er ook maar iets uit eigen land in terug te vinden is zullen we dan maar niet stellen. Is dat belangrijk? Jazeker, honing heeft een heilzame werking bij bepaalde aandoeningen op de luchtwegen. Maar wat voor zin heeft het om een honing uit Zuid-Amerika te eten als je allergisch bent aan pollen van bij ons? De 2 gebieden hebben een totaal verschillende plantengroei. Enkel honing uit eigen streek kan diversiteit aan pollen uit eigen streek weerspiegelen. Honing is trouwens voor heel veel dingen goed. Zoek maar eens op en je vindt allerlei middeltjes en zalfjes waarbij honing gebruikt wordt tegen heel veel uiteenlopende kwaaltjes.

oogst

Een tweede verschil is de manier waarop onze honing geoogst en verwerkt wordt. De honing in de winkels wordt in de fabriek machinaal verwerkt, verwarmd en van bepaalde moleculen ontdaan om er zo de perfecte honing van te maken. Maar is die perfectie wel perfect? Waarom zouden de bijen – die overleven op honing, stuifmeel en water – hun honing niet zelf zo maken zoals die er uit ziet in de winkelrekken? Je weet het antwoord zelf vast wel. Bij een goede plaatselijke imker wordt de honing ambachtelijk geoogst en verwerkt en is de rijping het enige proces die de honing ondergaat. Wat je daar in een potje krijgt is zoals de bijen het gemaakt hebben en dat is hoe het zou moeten zijn. Over kleuren en smaken valt te discussiëren, maar vergeet niet dat het niet de imker is en niet de bijen zijn die de smaak bepalen. Het zijn de verschillende soorten bloemen die de kleur en de geur van het potje bepalen!

In onze Zoem-In krijg je 100% kwaliteit op vlak van honing. Daar staan onze gedreven medewerkers met al hun inzet garant voor. En trouwens, je kan geen demonstraties geven aan cursisten over hoe je honing moet oogsten en ondertussen het zelf helemaal fout gaan doen. De honing uit de Zoem-In is kwaliteit nummer 1 en is te koop tijdens al onze activiteiten in de Zoem-In of in de Krankhoeve (zie agenda) en ook op diverse lokale markten zoals bijvoorbeeld de Plantenbeurs in Grasheide en de jaarmarkt in Bonheiden. Proef hem maar eens en je weet meteen waarom die bijen er zo veel werk van maken!

Smakelijk!

 

Kan je niet meteen naar de Zoem-In komen en wil je toch plaatselijke honing van een van onze leden bekomen, dan kan je zeker terecht op een van onderstaande adressen:

 

Bob TOPS – Bieststraat 212, 3191 HEVER – tel. 015 61 58 78 – bob.tops@telenet.be

Francis GOYVAERTS – Lostraat 49, 2220 HEIST o/d BERG – tel. 015 24 87 49

Eddy DECEUSTER – Broekstraat 7, 2260 WESTERLO – tel. 014 53 80 65 – gsm 0475 98 89 23 – eddydeceuster.adsl@scarlet.be

Hans BREEMERSCH – Kwaenijkstraat 48, 3191 HEVER – tel. 015 63 55 23 – hans.breemersch@star-apic.com

Imkerij Dorner – Bredestraat 35, 1880 KAPELLE o/d BOS – tel. 0486 50 94 61 – Siegfried.Dhont@ecocom.be

Louis DE NEEF – Valkstraat 69, 2860 ST-KATELIJNE-WAVER – tel. 0498 90 60 27 – louisdn@telenet.be

Niki Van Goubergen – Louterman 1, 2820 Rijmenam – tel. 015 34 78 17 – nvgtemp@pandora.be

Steven Vandoorne – Mispeldonk 4, 2820 Bonheiden – tel. 015 51 57 89 – stvandoorne@gmail.com

Dirk DE CROES – Esptweg 69 – 2811 LEEST  – tel. 0495 28 34 86 – ddc443@telenet.be

 

 

 

 

 

 

 

 

Wilna, Julien

Prinsenhoek 7

2812 Muizen

Tel-Fax : 015/51.32.79